,做鲫鱼汤的时候,白酒最好在葱姜蒜下锅,以后爆香的时候好,因为葱姜蒜爆香以后,我们放入白酒油惠企服,很多气雾状的东西,香味一下就被爆出来了,然后再把鱼放进去加水,这样子汤得更白,所以白酒是早点放好,最好是放黄酒,放白酒的话会让鱼汤味变