「面塑」是什么？

一、「面塑」是什么？

见过一次就会爱上的山东花馍

提到馒头，你脑海里只有白馒头、红糖馒头么？山东人早就把馒头玩出了花，把面食与艺术完美地结合在了一起。山东花馍在兔年之前，以小兔子造型的花馍再次出圈登上热搜。细节满满的兔子花馍，不仅模样可爱，掰开之后还有迷你胡萝卜和金元宝，让人连声赞叹。

各式各样的花馍，伴着蒸汽而来，年味在这一刻格外浓重。象征着美好的热腾腾的花馍，是山东人过年独有的仪式感。山东作为国内的粮食大省，也是面食大省，山东人对馒头的迷恋是无法用言语来形容的。在山东，可以三天不吃米饭，但是三天不吃面食绝对不行！

传统的花馍食用颜料上色，如今制作出来的花馍很多都是用植物果实的浆液来上色，色彩更加自然，营养也更丰富一些。面粉经过了发酵、揉面、捏花、蒸制，每一步都精益求精，才能最终呈现出精美的花馍。山东有着千奇百怪的花馍，只有你想不到的，没有山东花馍捏不出来的，捏个西瓜花馍， 连果肉上的瓜子都有所呈现。

美味花馍，非遗传承

花馍以花样各式而得名，早在明清时期就已盛行，经过了千年的传承与发展，形成了独特的艺术风格和完整的创作体系。花馍的起源与传统民间的饮食和信仰习俗有着密切的关系，墓葬出土的唐代面塑遗物表明，这种民俗艺术在中国有着悠久的历史，如今也是国家级的非物质文化遗产。

花馍讲究比较多，不同的造型对应不同的场合，比如春节蒸大馒、枣花、元宝人、元宝篮等；正月十五做面盏、做送小孩的面羊、面狗、面鸡等；出嫁女儿给娘家送象征丰收的“面鱼”；寒食节上坟用表示消灾的“蛇盘盘”……

面粉造就的独特艺术

花馍是中国民间面塑品，在烟台广泛流行。烟台面塑，俗称面花、捏面人，是以面粉为原料，另有豆子、枣、米类、胡椒等辅料，采用传统手工工艺制作的集观赏和实用为一体的传统工艺品，有着悠久的历史。

面塑制作所需要的工具很普通，就是一般的剪刀、梳子、菜刀等，制作手法上有切、揉、捏、揪、挑、压、搓、拨、按等。做好的面塑品，色彩鲜艳，造型千姿百态。在制作题材上，以结婚喜庆、满月百岁、烧七祭祀、上梁大吉等为主。造型取材多种多样，飞禽走兽、花鸟鱼虫、历史人物、民间传说，都可以演变成艺术造型，不仅能表达对祖先的思念、对长辈的祝福，也能表达对美好生活的向往。逢年过节，老人过寿，小孩满月、过岁，婚丧嫁娶或献奠祖先，在农村都会制作花馍（也叫面花）作为赠送礼品和祭祀供品的古老乡俗。

面塑的制作融合了雕塑和绘画两种艺术，整体上分为两个部分：一个是成型，也就是捏制的过程，各种形状会在这个阶段完成，与制作者的造型功底息息相关；还有一个是彩绘，蒸熟之后晾干后，就可以开始彩绘了。面塑高手能画出栩栩如生的图案，能掩盖制作或是蒸制过程中的不足。

烟台传统面塑种类多

在烟台，和很多地方一样，传统面塑有着很多种类，不同的种类对应不同的用途。

与结婚相关的：结婚面塑，包括鸳鸯一对、鲤鱼一对、肥猪一对、寿桃一对、如意一对、老虎一对、大桃一对等；三月三面塑，每逢三月初三，人们会给新婚的女子做象征着吉祥的面塑燕子，分发给亲人。

与小孩相关的：满月面塑，小孩出生一个月，母亲带着去姥姥家，做一对“长穗(岁)”，出门时在孩子怀里放一放，取长命百岁之意；百岁面塑，小孩百天的时候，由姥姥家做一些花鸟鱼虫等小型的面塑带到奶奶家分发，又叫“送百岁”。

与祭祀相关的：上梁面塑，分成两部分，一部分是祭祀用的圣虫及枣饽饽之类，不少人家做一对龙凤放在梁上，以示蟠龙抬头，龙凤呈祥等；另一部分是“飘梁”用的面塑，面塑里面常有小石子或糖块之类的硬心，愿房子坚如磐石。过年面塑，主要为了祭祀用，一般是做一对盘坐的圣虫、一对爬行的圣虫、十个大枣饽饽等，还有放在水缸上的鱼蟾，放在窗台上的猩猩、宝葫芦和放在面缸里的小圣虫等，都有吉祥的寓意。

烟台面塑，烟台地道的手信之一，非常适合逢年过节送给亲友。带有美好祝福，好看又好吃的烟台面塑，你见过吗？

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二、面塑入门？

　　面塑配方对初学者颇有神秘感，因为很多面塑师傅不轻易外传。今天推荐几个比较常用的面塑配方，送给打算学习面塑的朋友作为参考。

面塑基础配方：

　　面粉250克，糯米粉50克，食盐25克，防腐剂15克，甘油25克，开水300克。

　　制作方法：

　　1、将上述所有原料放在盆中，拌匀，均匀地淋入开水浇烫，边浇烫边用筷子不停地搅拌。

　　2、浇烫结束后，趁热用手揉匀，再放入烧开的蒸锅里蒸45分钟左右，把原料蒸熟。

　　3、取出蒸好的原料揉匀，放凉，再用保鲜膜包裹起来，至少醒面七天以上，醒好以后根据需要添加色素就可以使用了。

面塑作品

王燕老师的面塑配方：

　　面粉250克，精盐10克，蜂蜜10克，防腐剂20克，糯米粉60克。

　　制作方法：

　　1、先将面粉盛入瓷盆内，用事先备好的开水把防腐剂冲开，然后倒入面粉中搅拌，同时加入精盐和蜂蜜搅拌均匀。

　　2、用手在盆内搓揉，直到感觉面粉很润为止，把它分成小馒头大小的若干小份，放入蒸锅内蒸20到30分钟。

　　3、拿出蒸好的小面团再次揉搓均匀，用保鲜膜包裹起来或放入密封的小塑料盒中装好就行了。

我自家使用的面塑配方：

　　高筋面粉150克，糯米粉100克（如果你感觉加100克糯米粉太粘就加70克），防腐剂20克，蜂蜜10克，甘油70克，盐10克。

　　制作方法：

　　1、先把蜂蜜放在小碗里，加一点点开水将蜂蜜化开，然后再把蜂蜜水和其它所有原料一起倒入盆中，加适量凉水搅拌均匀。

　　2、凉水的用量以能用筷子能把整块面挑起来，但是又有往下流的程度为最佳，不能太干或太稀，搅拌均匀以后静置8小时以上。

　　3、静置结束后再次充分搅拌均匀，用保鲜袋装好，上蒸笼蒸30到40分钟后再取出来，用多层保鲜袋或普通塑料袋密封起来，放在常温下保存就可以了。

朋友改良过的面塑配方：

　　面粉250克，糯米粉100克，盐30克，防腐剂30克，开水适量，蜂蜜25克，甘油25克。

　　做法步骤：

　　1、将面粉、糯米粉、盐和防腐剂掺匀，再淋入适量开水搅拌均匀，放入蒸锅里蒸40分钟左右。

　　2、取出蒸好的原料，加蜂蜜和甘油揉匀就行了。

面塑配方中各种原料的作用——

　　小麦面粉是面塑配方中的基料，其它的原料都属于副料。副料其实是面塑配方的最重要部分，它们可以防止面塑作品干裂绽口或霉变，同时也起到让面塑原料容易塑造成形的作用。

　　1、增塑剂：面塑配方中的增塑剂就是水，水能改变面粉的形态，增加面粉的可塑性。另外，在面塑配方中通常会加入适量糯米粉，这也是为了改变面粉的可塑性。糯米粉的性质粘糯可以增加面团的粘度，此外就是加入糯米粉的面团“见风硬”，在捏塑过程中能很快变硬，增加面团骨力，保证了作品不容易变形。

　　2、保湿剂：保湿剂能防止面团中水分流失过快，防止作品干裂收缩。我们日常吃的食盐、冬季护肤用的甘油都能起到保湿作用。他们能吸收空气中的水分子，延缓面团中水分流失过快，防止作品干裂收缩。

　　3、防腐剂：为了保证作品长期保存，防止面团霉变，通常会加入苯甲酸钠、山梨酸钾或白矾等食品防腐剂。

　　4、着色剂：一般用广告色、食色或者水彩颜料均可。

　　根据以上各种副料的性能，面塑者可根据制作中个人的感觉，增减各个副料的用量来改变面团的可塑性、耐久性。初学者每次活面最好作记录，如配方各种配料的用量、环境温度，操作时的手感以及作品收缩程度等等，根据这些来增减副料的用量，以适应制作的需要。

多说两句：

　　1、面团必须醒发到位才能使用，做好的本色面团可保存6个月左右，随时可取出使用。

　　2、如果做卡通，面团凉了就可以调色使用，如果做人物，就要放几天再用，或者是用新蒸的面和放置时间比较长的面混合使用，因为新蒸的面弹性太大，放久一些筋力就不大了，筋力太大做人物面部细微部分会不好做，压下去以后又会反弹起来。

　　3、面放置太久会变干，可以再蒸一次，也基本可达到新蒸面团的效果。

三、面塑教程？

山西面塑以上等白面为原料，经过揉面、造型、笼蒸、点色而成。一般面塑，造形夸张、生动，用色明快、大方、风格粗犷、朴实、简练，并富有雅拙的美感。而且有着鲜明的民间和地方特色。山西春节面塑造型简洁浑厚、朴实雅洁，是自然崇拜、宗教思想、心理意识、造型语言的综合凝聚物。

造型一般是外型整洁、概括，内蕴饱满丰富，既有几何直线形式，又有饱含秦汉遗风的适合纹样，还有更加具象的独具民间造型风格的人物、动物、植物形象。

将各种不同的造型意识融合一体构成了独特的民俗节日内容，形成了特殊的民间艺术形式。

四、面塑种类？

面塑按使用功能可分为两类，一类是收藏的面塑，一类是可食用的面塑。从造型上分类，可以说无所不能！人物、动物、植物、卡通、肖像等，只要是您能想到的都可以做的出来

五、面塑起源？

面塑，俗称面花、礼馍、花糕、捏面人，是源于山东、山西、北京的中国民间传统艺术之一。即以面粉为主料，调成不同色彩，用手和简单工具，塑造出各种栩栩如生的形象。

捏面艺人根据所需随手取材，在手中几经捏、搓、揉、掀，用小竹刀灵巧地点、切、刻、划、塑成身、手、头面，披上发饰和衣裳，顷刻之间，栩栩如生的艺术形象便脱手而成。

六、学习面塑艺术：名师亲授技巧，轻松掌握面塑技术

探秘面塑艺术

面塑，又称橡皮泥塑，是一种具有悠久历史的手工艺术。通过橡皮泥的拉、捏、搓、揉、打等方式，塑造出各式各样的形象，富有立体感，常常用于儿童手工课堂、文艺表演等活动中。

面塑作品欣赏

面塑作品广泛应用于各种场合，包括庆典、展览、室内装饰等。它不仅有着艺术性，更有着实用性和观赏性，常常成为人们赞赏和收藏的对象。

名师指点

想要掌握面塑技术，名师的指导是非常关键的。通过名师的亲授，学员们能够轻松掌握面塑的基本技巧，提升面塑艺术造诣。

面塑技巧分享

在学习面塑过程中，需要掌握捏、揉、搓等基本技巧，同时还需了解面塑的历史、流派和发展。通过名师指点和实际操作，学员能够更好地掌握面塑技巧。

面塑未来展望

面塑艺术在未来将会更加多样化和创新化，名师的指导对于培养新一代面塑艺术家具有重要意义，为面塑艺术注入新的活力和创造力。

感谢您阅读本篇文章，相信通过学习面塑艺术并获得名师指点，您将能够更轻松地掌握面塑技术，提升面塑艺术造诣。祝您在面塑艺术的道路上有所收获！

七、面塑美术教学反思

面塑美术教学反思

在艺术教育领域中，面塑美术教学一直是备受关注的一个领域。面塑作为一种传统的中国民间艺术形式，与其他艺术形式相比，有其独特的魅力和艺术韵味。然而，在面塑美术教学过程中，我们也要面对一些挑战和问题，因此进行一次反思与总结，以提高面塑美术教学的质量。

深入了解面塑的文化背景

面塑是中国传统的民间艺术形式，历史悠久，具有独特的文化背景和艺术内涵。在面塑美术教学中，我们需要深入了解面塑的起源、发展历程和代表作品，以便更好地传达给学生。通过引导学生了解面塑的文化背景，可以增强学生对面塑的兴趣和理解，激发学生的创造力和想象力。

培养学生的审美能力

在面塑美术教学中，培养学生的审美能力是非常重要的一环。面塑作品的魅力在于其细腻的手工艺和精湛的创作技巧，只有通过培养学生的审美能力，才能使他们更好地欣赏和理解面塑的美。可以通过向学生展示一些优秀的面塑作品，通过讲解作品的构思和制作过程，引导学生从色彩、形状和纹理等方面细致观察和分析，从而提高他们的审美能力。

激发学生的创造力

面塑美术教学不仅仅是传授技巧和知识，更重要的是激发学生的创造力。通过鼓励学生自主思考、大胆尝试和勇于创新，可以培养学生的艺术创造能力。在面塑美术教学中，可以设计一些开放性的任务，让学生自主选择主题和表现形式，引导他们从自身的经验和观察中汲取灵感，创作出独具个性的面塑作品。

整合面塑美术教学与其他学科

面塑美术教学与其他学科的整合是提高面塑教学效果的一种途径。通过将面塑与文学、历史、地理等学科进行有机结合，可以拓宽学生的知识面，提升他们的跨学科能力。例如，在教学过程中可以让学生了解与面塑相关的诗词和故事，通过制作与历史人物、地理景观等有关的面塑作品，增强学生对相关知识的记忆与理解。

推动面塑艺术的创新与发展

面塑美术教学不仅要传承传统技艺，更要推动面塑艺术的创新与发展。面对当代社会的变化和艺术形式的多样化，面塑艺术需要与时俱进，结合新材料和新技术进行创作。在面塑美术教学中，可以鼓励学生尝试新的面塑表现形式，引导他们探索与面塑相关的跨界艺术，并且结合当代社会和文化现象进行创作。

加强教师的专业素养

作为面塑美术教学的主导者，教师的专业素养对教学效果起着决定性的作用。教师需要具备扎实的美术基础知识和面塑技巧，同时还要不断学习和更新自己的知识，以跟上时代的发展和要求。教师还应该注重教学方法的创新与实践，不断探索适合面塑美术教学的有效教学方式，提高教学质量。

结语

通过反思面塑美术教学，可以更好地解决教学过程中的问题和挑战，提高面塑美术教学的质量和效果。只有通过深入了解面塑的文化背景，培养学生的审美能力和创造力，整合面塑教学与其他学科，推动面塑艺术的创新与发展，加强教师的专业素养，我们才能让面塑美术教学在当代教育中发挥更大的作用，为学生带来更丰富的艺术体验和启发。

八、中国面塑之乡？

面塑之乡：中国、山东、菏泽，面塑的发源地，有上千年的面塑发展史。明末时期曹州（菏泽）穆李村面塑艺人捏的最好，后来有人云“天下面塑出穆李”面塑之乡面塑之乡面塑，是中国特有的民间艺术，有着300多年的历史，它曾在鲁西南地区流传广泛、极具影响，济南面塑是济南工艺美术中，最具地域特色的种类之一。中国现代面塑艺术现在已公认起源于山东省菏泽地区，而济南面塑正是菏泽面塑的正宗传承地，但现在发展也不是很景气。

九、家庭普通面塑？

非常美味。原因是，普通面塑是中国传统食品之一，具有浓郁的地方特色和民族文化魅力。普通面塑的制作工艺简单，材料易得，口感丰富。无论是煮汤、炸酥、拌面还是煲粥，都可以被制作成诱人美味的佳肴。而且，家庭制作的普通面塑更加纯正可口，既健康又美味。是一道适合各年龄层次的家庭美食。另外，在当今注重健康饮食的时代，普通面塑也是一种方便健康的快餐选择。因此，可以说普通面塑非常美味，受到了广大人民的喜爱和推崇。

十、面塑竹子做法？

首先,搓一个长柱,刻上竹节痕,再搓两个小圆柱,按在长柱上.搓十四个小长条子,三个为一组放在短柱和长柱上,加以修饰,最后放在圆饼花上,即可.