扑克爬山就是每人发三张牌,称为爬山。爬山最大的牌是发到三个A,俗称炸弹。爬山由一人坐庄,各人只能看自己的牌,然后根据大小决定是否下注,注可以下多轮,在每轮下注中淘汰那些中间大小的牌,最终剩下两人时,可以要求双方的牌见面,大赢小输。